近日，省食品药品监管局部署7月10日至8月10日在全省范围内组织开展“餐饮消费打假行动月”，以贯彻落实省委关于深入推进“三打”工作讲话精神，以及省“三打”领导小组、省打击制假售假专项行动领导小组重点突破要求。省局要求各市、县、区局选择火锅店、饮品店，含面点和烧腊加工项目的餐饮单位各10-30家，在一个月内进行重点清查，通过加大快速筛查、监督抽检、监测力度，严厉打击餐饮服务食品非法添加和滥用食品添加剂行为。

行动月启动日，省局联合广州市食品药品监管局对东风东路和广州大道经营面点和烧腊加工的数家餐饮单位进行了现场检查。检查过程中对餐饮服务单位经营的汤底、卤水汁及粉面制品等13个样品分别开展了吗啡、硼砂快速检测，检验结果均为阴性。对检查中发现的部分餐饮单位存在的厨房环境脏乱差、餐饮具消毒不落实，熟食间不符合要求，无标签标识的散装油等问题，执法人员均提出了整改意见。

为发现、挖掘餐饮行业各种违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等“潜规则”行为，省局近期制定印发了2012年餐饮服务食品安全专项抽检监测工作方案，部署对饮品、熟食制品开展针对性专项监督抽检，并采购和下发了一批快速检测试纸、试剂，充分利用技术手段进行排查，确保“餐饮消费打假行动月”取得成效。（省局食品安全监管处供稿/图）