为做好2014年春季学校（幼儿园）食堂餐饮食品安全监督管理工作，消除学校（幼儿园）食品安全隐患，防范学校（幼儿园）食堂食品安全事故发生，2月21日，阳江市食品药品监督管理局召开了学校（幼儿园）食堂食品安全工作暨培训会议。阳江市局领导及相关科室人员、市辖区内大、中、小和幼儿园学校主管校长、园长、食堂负责人及各食品安全管理员近250人参加了会议。

会议对《阳江市人民政府办公室关于进一步加强餐厨废弃物管理实施方案》（阳府办〔2014〕1号）进行详细解读，要求各学校（幼儿园）食堂认真落实方案要求，做好餐厨废弃物管理工作。

会议要求，学校（幼儿园）开学在即，各学校（幼儿园）抓紧开展食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生、食品留样等方面的自查自纠，对存在的食品安全隐患，要立即整改到位，最大限度地排除学校（幼儿园）食堂的食品安全隐患，确保师生饮食安全。

会议强调，一要认清形势，进一步提高学校（幼儿园）食堂食品安全工作重要性的认识；二要强化管理，进一步规范学校（幼儿园）食堂食品安全工作；三要加强领导，确保学校（幼儿园）食堂食品安全工作落到实处；四要加强宣传培训，营造良好社会氛围。

阳江市局分管领导与到会的各学校（幼儿园）负责人签订了食堂食品安全承诺书，共签订了200多份；会议期间，共发放食品安全宣传材料500多份。

会后，阳江市局组织了食品安全知识培训，由食品餐饮安全监管科执法人员针对日常监管中发现的突出问题结合案例分析，作出详细的讲解，具有很强的指导作用和可操作性。与会人员深受启发，获益良多。通过培训，进一步增强了学校（幼儿园）食堂食品安全“第一责任人”的责任意识，对规范学校（幼儿园）食堂食品安全管理、强化负责人安全意识起到了重要作用。

（阳江市局供稿）