广州市目前有近700万外来务工人员，为经济快速发展发挥着非常重要的作用。广州市食品药品监管局积极落实“加强学校食堂食品安全监管”民生实事，建设“平安校园”，通过采取积极措施，提高外来务工人员子女学校食堂食品安全管理水平，切实维护外来务工人员子女“舌尖上的安全”。

一、设立科研课题，深入研究排查学校食堂食品安全隐患。对广州市413间学校食堂食品安全进行实地调研，根据广州市学校食堂现状及食品加工流程，确定了学校食堂食品安全环节中的人员管理、食品采购、加工操作、场所卫生、熟食存放时间等主要环节为关键控制点，并列为学校食堂食品安全风险防控工作的重点。

二、落实属地监管职责，强化监管合力。组织召开“2014年广州市餐饮环节食品安全监管工作会议”，对加强外来务工人员子女较多学校的食堂食品安全监管工作提出了四项具体要求。一是市、区各级食品药品监管部门（包括以后成立的街镇食品药品监管所）要进一步加大基层监管部门执法力度，做到食品安全监管“三化”：网格化、表格化、痕迹化，严格管理食品安全关键环节，确实履行食品安全监管职责；二是主动防范、及早介入，力争将各类风险隐患消除在萌芽阶段；三是加强市区联动监管，确保食品安全监管工作全覆盖、无死角、无漏洞；四是加强监督指导，督促抓好校长第一责任人制度、食堂承包准入制度、食品原料统一采购等制度的落实，敦促各类学校食堂自觉履行主体责任、强化诚信自律意识，提高自身管理水平。

三、明确目标责任，建立健全食品安全管理制度。联合教育部门印发了“关于加强学校食堂食品安全工作的通知”，根据工作部署，执法人员深入学校，督导食品安全责任人和学校食堂负责人进一步提高认识，指导外来务工人员子女学校建立健全食品安全管理制度，现场宣讲食品安全有关知识并发放食品安全操作宣传资料；指导食堂食品安全管理员履行工作职责、监督本校食堂日常工作的进行、培训从业人员、不断提高本校食堂从业人员的食品安全知识水平及个人卫生意识。

下一步，广州市食药监管部门将按照中央对食品安全工作提出的用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”确保人民群众“舌尖上的安全”的要求，切实保障外来务工人员子女学校食堂食品安全；让外来务工人员子女在学校吃得安心、外来务工人员放心为城市建设奉献力量，确保平安创建真正成为惠民工程、民心工程。（广州市局供稿）