为加大对校园食品安全工作的监管力度，严控学校集体性食物中毒事故的发生，2016年以来，中山市黄圃镇自上而下大力推行落实三项制度、坚守一条底线的“3+1”创新监管模式，力争全面消除校园食品安全风险隐患，打造真正安全、放心的校园食品消费环境。

一是落实校长首责制。全镇50家学校（含托幼机构）通过完善建立食品安全校长（法人）负首要责任的工作机制，明确以行政、后勤等部门为主要成员的管理组织架构，健全食品安全管理的各项规章制度。主要负责维护食堂及周边环境卫生清洁，加强师生食品安全教育，把控食品采购关、贮藏关、加工关、餐具洗消关，实施内部自检和隐患自查，管理员工健康档案等内容。规范落实构建一支队伍、完善一个阵地、健全一本资料的“三个一”制度标准。

二是落实网格监管制。全镇16个食品安全工作站的社区巡查员对网格内学校食堂每季度开展不少于1次的日常巡查，针对证件、人员、场所、经营的“四查”项目实施检查，实时上报协管数据并反馈至学校相关部门，督促其按时对照整改到位。确保时时不放松、处处有巡查的食品安全网格化监管机制充分发挥实效。

三是落实部门联检制。每年春、秋两季，镇食安办召集卫计、教育、食药监等职能部门对镇内学校食堂开展专项联合检查。重点检查依法持证经营，餐饮工用具清洗消毒，从业人员晨检和健康，米、面、油等大宗原材料索票索证和进货查验，风险隐患排查和应急处置能力，对师生和从业人员宣传培训等方面的落实情况。针对检查中发现的突出问题以及风险隐患点，立即督促其整改并及时跟进整改落实情况。

四是坚守无重大事故底线。全镇各级各职能部门均明确实行重大及重大以上食品安全事故一票否决的考核督导机制，切实增强相关领导干部的责任感和紧迫感，将食品安全提到更加突出的位置来抓。通过不断加强对从业人员的管理，强化对师生的宣传教育，提高全校人员对食品安全基本知识的知晓度，上下一心，坚守校园不发生重大食品安全事故的工作底线。（中山市局供稿）