为保障市民春节饮食安全，深圳市局“星期三查餐厅”行动春节假期期间“不打烊”，2月21日大年初六，“星期三查餐厅”系列执法行动来到罗湖区，突击检查了喜荟城毛家饭店、四季椰林等热点餐厅。深圳市食品药品监督管理局副局长李忠带队，热心网友、新闻媒体等共同参与此次行动。

执法人员首先来到毛家饭店，现场检查发现，该餐厅厨房墙壁、地面污垢明显，预进间内未配备消毒设施，张贴熟食标签的冰箱内存放有生食和半成品，现场未能提供食品安全管理员证、从业人员健康证、食品及食品原料索证索票及从业人员培训记录等资料，烹饪区与粗加工区公用一室，粗加工一清洗水池水龙头损坏，就餐区存放有食品原料。快检人员对该餐厅的上海青和猪肉进行快检，结果均为合格。根据食品安全监督量化分级标准，该餐厅最终评定由原来的“B级”降级为“不予评级”。对于检查中发现的问题，执法人员要求该餐厅立即整改，拟约谈该公司主要负责人，并将组织“回头查”，检查整改的情况。

检查第二站为四季椰林餐厅。该餐厅证照齐全，从业人员健康证、索证索票、台账等资料分类整理存放，较为规范。针对该餐厅经营火锅项目的特点，快检人员对该餐厅原材料鸡肉、娃娃菜进行快速检测，结果为合格。存在的问题主要有：专间部分天花破损，层架上存放包装纸皮箱及废弃杂物，餐具清洗间地面积水较深，保洁柜无门密封，旁边摆放有垃圾桶，从业人员在配餐区洗切调味料。执法人员根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，维持原有的B级评定。

春节期间，深圳市局在全市范围内开展“年夜饭”食品安全专项检查，加大对肉类、蔬菜等重要节日消费食品抽检快筛力度，营造了良好的食品消费环境，有效保障了市民的“菜篮子”安全，确保市民度过了一个平安祥和的春节。（深圳市局供稿）