第十六届南海（阳江）开渔节于8月15-17日在阳江市海陵试验区举行，其系列特色活动将会吸引大批旅客前往海陵岛旅游。特色渔家大宴作为开渔节的重要环节，在带动餐饮业持续火爆的同时，也给海陵区的餐饮安全监管带来巨大的压力。为切实做好开渔节餐饮安全保障工作，确保活动顺利进行，阳江市食品药品监督管理局提前介入，制定了开渔节餐饮食品安全保障工作方案，“点、线、面”相结合全力做好开渔节餐饮安全保障工作。

一、驻点检查，实施全程监管。渔家大宴当天，阳江市局派出督导指导组，联合海陵试验区食品药品监管局监管人员分组驻点，确保每家承办渔家大宴的餐饮企业至少有2名检查人员驻点检查。驻点人员对承办企业的从业人员健康状况、环境卫生、食品原料采购验收、索票索证、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品转运和留样等各个环节实行全过程监督。阳江市检测检验中心也派出检验人员，对各承接酒店购进的食品原料、调味品等开展快检，最大限度把好原料关。

二、抓住主线，以问题为导向。目前，海陵岛已进入旅游旺季，阳江市局多次对海陵区局的食品安全工作进行督导，要求该局要坚持以问题为导向，紧紧抓住确保群众饮食安全这一主线，认真落实监管措施，全力做好旅游高峰期特别是开渔节期间的餐饮服务食品安全工作：一是于7月19日召开全区旅游高峰期餐饮服务食品安全工作会议，进一步明确并落实加强餐饮食品安全各项工作；二是加强对渔家大宴承接餐饮企业以及旅游团餐承接餐饮企业的巡查力度，并严格审核渔家大宴菜单和团餐菜单；三是协调旅游部门督促旅游协会向旅行社提出倡议，适当提高旅游团餐价格和质量，降低低价团餐带来的食品安全风险。

三、全面整治，消除风险隐患。督促海陵区局围绕旅游景区及其沿线餐饮企业、农家乐等旅游消费重点区域，结合全市开展的小餐饮食品安全专项整治工作，全面开展对小餐饮的整治工作，专项整治期间，已检查企业191家，责令整改15家，及时消除食品安全风险隐患，全区小餐饮食品安全状况得到明显改善。（阳江市局供稿）