（12月15日，省食安办召开《广东省家禽经营管理办法》及其配套规范新闻发布会）     

2014年12月15日，广东省政府颁布了《广东省家禽经营管理办法》（以下简称《办法》），该《办法》将于 2015年1月15日起正式施行。根据省政府安排，当天下午，广东省食安办会同省农业厅、商务厅、卫生计生委、食品药品监督管理局、法制办等部门对该《办法》及配套规范进行了现场解读，并回答记者提问。

《办法》以规范管理、明确职责、加强监督为重点，结合省情对限制活禽交易、休市制度、活禽和生鲜家禽产品生产经营规范、法律责任等各个环节和主要方面作了制度设计和法规规范，充分考虑到广东地方实际，在公共安全与私人权益，疫病防控和群众生活、饮食习惯的关系上取得一个平衡点，有效改善了当前家禽经营法律法规不健全、执法依据不足的现状。

（省食安办副主任、省食品药品监督管理局副局长吴圣明在发布会上讲话）     

《办法》共六章34条，主要内容有五个方面：一是明确了家禽经营管理模式，二是规定了活禽经营管理制度，三是规定了生鲜家禽产品的生产经营管理制度，四是规定了风险防范措施，五是设定了法律责任。

《办法》的出台，一是加强禽流感疫情防控的需要，对强化家禽经营的源头治理，规范家禽经营市场秩序，推广家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作提供相关配套规章和制度保障;二是改善人居环境、提高城市文明水平的需要，可有效地改善活禽经营市场及周边卫生状况，提升城市文明水平和城市形象;三是促进家禽产业转型升级的需要，通过改变传统家禽经营方式，促进家禽产业转型升级，提升我省家禽产业抵御市场风险的能力。

为完善《办法》配套规范，在省政府部署下，省农业厅、省商务厅、省卫生计生委分别制定和出台《广东省家禽屠宰厂（场）设置指导意见》、《活禽市场建设指南》（DB44/T 1463-2014）、《生鲜家禽加工经营卫生规范》（DBS 44/004-2014）。《广东省家禽屠宰厂（场）设置指导意见》对家禽屠宰厂（场）选址、设置基本条件、主体责任、备案管理等进行规定。《活禽市场建设指南》，对活禽批发、零售市场的选址、基础设施、经营设施以及市场管理制度建设等要求作了规定。《生鲜家禽加工经营卫生规范》规范我省生鲜家禽上市的加工经营行为，防止生鲜家禽加工、运输和销售过程中的各种污染，确保生鲜家禽食品安全。