为进一步做好学校食品安全管理工作，提高学校食堂管理人员的业务水平，确保在校广大师生饮食安全，3月22日，普宁市局与市教育局在普师高级中学联合举办学校食堂管理人员培训班，培训内容为学校食堂风险控制、餐饮业食品安全操作规范。我市设有学生食堂的中小学校、幼儿园的食堂管理人员150名参加了培训。普宁市局和市教育局相关领导到会指导。

会议由教育局教育股负责同志主持，会上，普宁市局党组成员杨见欣同志对我市餐饮服务环节食品安全的总体情况进行了分析，要求学校食堂管理人员要牢固树立 “食品安全无小事”的思想，强化责任意识，落实执行食品安全操作规范；教育局领导就食盐、食用油、肉类等食品及其原料采购索证索票工作作了强调，切实把好食品原料采购准入关。

普宁市局食品安全监管股股长对与会食堂管理人员进行培训，对学校食堂可能导致食品安全事故的危害因素进行全面剖析，提出学校食堂食品安全风险控制原则和措施，详细讲解餐饮业食品安全操作规范、食品安全法律法规等知识。会上，还发放了食品安全法律法规、规范等宣传资料，强化了培训的效果。通过本次培训，进一步落实学校校长作为学校食堂第一责任人的食品安全责任制，强化管理人员食品安全意识，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实，预防食品安全事故的发生。

                         二〇一二年三月二十二日